我们去了长隆动物园，看到了可爱的国宝大熊猫和有着大长腿的长颈鹿。

然而在茶乡径南，一股兴宁单丛新势力正悄然酝酿。雪片茶生长历经低温，叶片会散发出神奇香味，尝过就很难忘。

上半夜的3次碰青都用人工，下半夜的4次用机器，每次间隔我都会亲自闻香识色，以便调整最佳温度和时间。过程虽然艰苦，但好在一切努力都没有白费。能与高校合作特别荣幸，我们的茶叶品质得到了认可。除了严格把控种植流程，何苑珍对生产季节也极为挑剔。2017年，何苑珍和丈夫承包下200亩荒山，准备撸起袖子大干一场。

从畜牧业转战种植业，昔日单丛茶小白，如今已成长为兴宁市径南镇名列前茅的有机茶种植户。提到拍照，何苑珍咧开嘴，露出爽朗的笑容。07 创新实施双百行动 推进建筑业企业结对帮扶 8月，广东启动实施百校联百县助力百县千镇万村高质量发展工程行动，组织化、系统化、项目化推进省内百家高校院所与百个涉农县（市、区）结对共建。

对全省122个县（市、区）进行科学分类，制定差异化发展目标、支持政策和工作任务。首批典型县镇村具有标杆示范作用，能更好带动全省122个县（市、区）、1609个乡镇（街道）、2.65万个行政村（社区）在不同赛道争先进位。在现场会上，省委书记黄坤明充分肯定全省各地区各部门迅速行动，推动百千万工程实现良好开局。他强调，要乘势而上、苦干实干，推动百千万工程不断走深走实，奋力开创城乡区域协调发展新局面。

06 搭建专家智库平台 建立决策咨询机制 7月14日，省百县千镇万村高质量发展工程专家咨询座谈会暨专家智库启动仪式在广州举行。2023年，一般公共预算共投入1490亿元支持百千万工程年度重点任务，其中超过70%的资金投向粤东粤西粤北地区。

同时，结合2024年预算编制工作，省财政厅及时调整到期政策或已完成既定目标任务的资金，对现有专项资金进行合理归并，腾出额度整合设立百千万工程专项资金。05 构建新型帮扶协作机制 凝聚各方工作力量 横向帮扶方面，推动珠三角地区与粤东粤西粤北地区全面建立县级结对帮扶关系，同时也对惠州、江门、肇庆的12个县（市）参照开展产业协作。今年，首批82家高校院所与57个县（市）已全部完成结对签约，共形成800多项合作项目。产业发展、帮扶协作、城乡建设、乡村振兴等领域政策不断完善，财政支持、金融服务、土地要素等保障力度持续加大，各项政策举措既保持与原有政策的衔接，又聚焦重点任务。

各县（市、区）制定一系列具体实施方案，初步形成了1+N+X的政策体系。放眼南粤大地，今年以来，全省上下紧紧围绕高质量发展这一首要任务踔厉奋发、勇毅前行，聚焦实施百千万工程这一头号工程比学赶超、赛龙夺锦，百县千镇万村不断焕发新面貌，施工图一步步转化为高质量发展的实景图。09 选树典型县镇村 示范引领百千万工程 今年，广东共有22个县（市、区）、110个镇、1062个村（社区）入选百千万工程首批典型县镇村。开局之年，当有开局之势。

会议梳理盘点实施百县千镇万村高质量发展工程的进展成效，总结交流经验做法，对下一步工作进行研究部署。启动仪式公布了首批专家智库名单，并为专家颁发聘书。

会议深入学习贯彻党的二十大精神和习近平总书记视察广东重要讲话、重要指示精神，明确锚定一个目标，激活三大动力，奋力实现十大新突破的1310具体部署。积极构建多元保障措施，广泛发动社会力量参与，并重点推进建筑业企业结对帮扶，建立企业名录和帮扶项目清单，推动项目落地开工。

08 百千万工程现场会召开 推动各项工作走深走实 11月6日，全省推进百县千镇万村高质量发展工程促进城乡区域协调发展现场会在茂名市召开。10 头号力度推进头号工程 1490亿元财政资金支持 广东以头号力度推进头号工程。成立专家智库、建立决策咨询机制，是推动实施百千万工程，更好汇聚各界力量稳扎稳打推进广东现代化建设的重要举措，有利于实现科学高效决策。会议统筹部署建设农业强省和实施百县千镇万村高质量发展工程，动员全省上下迅速行动，把实施百千万工程作为建设农业强省、推动城乡区域协调发展必须抓好的重大战略举措抓紧抓实，奋力开创广东三农工作和城乡区域协调发展新局面。实施创先、进位、消薄行动，支持若干基础条件好、发展潜力大的县（市）创先争优，打造争创全国经济强县的先遣队，扶持基础薄弱县（市）加快发展。02 写入省委1310具体部署 奋力实现新突破 6月20日，中共广东省委十三届三次全会在广州召开，省委书记黄坤明代表省委常委会作报告。

04 实施创先、进位、削薄行动 引导各尽所能、各展所长 为确保百千万工程各项工作有力有序向前推进，广东坚持分类施策，立足各县域发展基础、资源禀赋和比较优势，引导其各展所长，差异化、特色化发展。01 百千万工程动员大会召开 剑指城乡区域发展不平衡 2月13日，省委农村工作会议暨全面推进百县千镇万村高质量发展工程促进城乡区域协调发展动员大会在广州召开

如用于食疗，以草菇蒸鸡较为多见。后来厨师们在番薯叶里加入草菇，做成草菇素菜招徠顾客，一时成为庖厨珍肴而名扬四海。

且因草菇属担子菌纲伞菌目鹅膏科小包脚菇属，苧麻的麻皮和麻秆能代替稻草作培养材料，茅草亦能培植草菇，因而还有包脚菇、麻菇、麻菌、秆菇、茅草菇等别名。目前，中国的草菇产量居世界首位，每年都有大量的干草菇出口。

过去广东有道护国菜，传说是宋朝最后一个皇帝赵昺逃到潮州时吃到用盐煮的一种野菜充饥而赐名的。早稻收割以后，你要是去闽粤农村，或许会看到当地农民栽培草菇的情景：把稻草晒干，扭成绳形的草把放在地上，重叠4～5层，每层撒上菌种和灰肥，最后盖上草被，等到10～15天便开始出菇，一茬40～50天。由于草菇是一种喜欢高温高湿的菌类，一般是在24℃以上的气温、80%以上的相对湿度的条件下长菇。寺僧们为了接待四面八方的游客，从野生在腐草堆里的草菇得到启示，动手在寺旁空旷的地方栽培草菇。

草菇以未张开的菌苞供食用。他们割来草禾，在里面添肥加水，然后把长过草菇的腐草混入草堆中，利用腐草中的菌丝和孢子做种子，经过十数天，草禾堆上居然长出累累菇蕾，继而繁菇茁壮长成。

到衰老期，菌苞破裂，菌伞伸张，虽然也可以食用，但质量差多了。商品干草菇，以色泽明亮，味道清香，朵型没开伞，无霉变、无泥土和无杂质为佳品。

干制，需在菌苞未开裂之前及时采收，并将其切成两瓣，晒干或微火烘干。陈友记编著的《今天买什么菜》，里面有好几道关于草菇的菜谱，如草菇煀肥鸡干草菇蒸鸡翼时瓜草菇丝瓜草菇鱼球汤鲜草菇扒豆润草菇蒸鸡腿等，均是值得推广的。

经常食用，有温中补虚、滋养强壮之效。网络图片 稻草变成金，草菇富农家。【作者】谈宜斌 【来源】南方农村报 版权声明：未经许可禁止以任何形式转载 编辑陈会玲。因南华和兰花音谐，人们又将南华菇讹称为兰花菇，一直沿袭至今。

据说，每100公斤稻草，管理得好可收鲜草菇20～30公斤（干草菇2.5～3公斤），是一种很好的家庭副业。佛门子弟是主张吃素的，地处草菇易于生长之地，并且由寺僧们自己栽培而成，草菇便有南华菇之称谓。

正如清人李渔在《闲情偶寄》中所云：素食固佳，伴以少许荤食尤佳，盖蕈之清香有限，而汁之鲜味无穷。草菇是人们培植出来的主要食用菌之一，除了盛产于福建、广东以外，广西、江西、湖南、浙江等地也有出产。

既可通过煮、炒、炖的方法烹调出可口的菜肴，也可以做汤吃。仅江西信丰草菇开发有限公司年产草菇就达8000吨，年经营干菇700吨。